Bardzo często spotykaną chorobą jest alergia na gluten. Nasz organizm nie toleruje białka , które zawarte jest w zbożu, którym jest gluten. W zależności od wieku osoby cierpiącej na to schorzenie alergia na gluten objawy ma zróżnicowane. W przypadku dzieci przeważnie jest to wysypka , a także różne zmiany na skórze, lecz także reakcje ze strony układu pokarmowego. U dorosłych przeważnie biegunka, bóle brzucha i inne reakcje układu pokarmowego. W przypadku zaistnienia takiej alergii potrzebna jest dieta bezglutenowa. Nie powinniśmy jednakże sami jej rozpoczynać i musimy się skontaktować z lekarzem. Chorobą w czasie, której jest nietolerancja glutenu jest także celiakia, która często mylona jest z alergią na to białko.